2017年07月21日

西貢(サイクン)の海鮮料理店

義士庵、第77回で配信しました香港は西貢(サイクン)のことを少しお話ししたいと思います。ここは九龍、大陸側の東海岸に位置する街です。香港は三つの地域に区分されています。赤のタクシーが走る香港島と九龍地区、緑のタクシーが走る新界地区、青のタクシーが走るランタオ島となっています。西貢は新界ことニューテリトリーにあります。ここは1842年に英国領植民地になりました。別名、新九龍とも言います。海鮮料理店が多くあり、魚介類を店頭の生簀から選んで購入し、レストランへ持ち込んで自分の好きな調理方法で料理して貰って食べるというスタイルが有名です。

C氏は香港はほとんど歩いたことがなく、またYONGさんも西貢に行くのは初めてということでした。バスを降りてから海岸沿いを、接岸した船の上で売られている魚介類を覗いたりして歩いて行きました。沢山ならんだレストランをぶらぶらと見て回り、さてどこが良いか?ということになった段で、私が「禿げオヤジが入っていく店が美味しいんだ!」と言ってとあるレストランに入りました。

偶然を装って入ったその店は、実はかのミシュランガイドにて海鮮料理店として唯一掲載された名店中の名店「全記海鮮菜館(Chuen Kee Seafood Restaurant)」だったのでした。ここの食材と調理は最高なんです。最初にミシュランが〜などと言ってしまうとそれで大袈裟な話になってしまい素直に料理を味わえなくなってしまいます。そこで私は敢えて二人にはこのことを告げずに店に入りました。放送では皆が「美味い!」「おいしい!」を連発していたと思います。それもそのはず!なんですね。実はこのことはここで言うのが初めてです。C氏もYONGさんも知ったらびっくりするでしょうねえ。タコラの案内する旅は一筋縄では行かないって訳です(笑)

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タグ:香港
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2017年07月20日

MONDO BY THE ROOFTOP

2016年2月1日の記事の再掲載です。

昨日は知人の誘いにのってクラブのオープニングパーティーに顔を出して来ました。オーナーは日本人の方であっという間に意気投合。物凄くディープな音楽の話で盛り上がりまくりました。なんとニッカの宮城峡を振舞って頂き、怒涛のヲタ話は更にスパーク!オーナーは私を連れて来た知人に「何この人変態だ!」と最高の褒め言葉をくれました。最後には一緒にイベントをやりましょう!と言われるまでに。

ヒップホップと言うのはラップを指す言葉じゃなくてグラフィティーやブレイクダンスなんかも含むカルチャーそのものを指すんだよね。テクノで皿回すんならコズミックジャズでハイタイムを極めたいよ。50年代のインドネシア歌謡はブッとぶぜ。壁の描きかけのグラフィティーはガルーダをモチーフにして貰うように頼んだんだよ。このバーカウンターにラバランプを置いたらchill度が激ヤバになるでしょ!

酔いと出逢いの興奮と知識の放出と新規開店の喜びと何もかもが織り混ざってジャカルタでの最高の一夜になりました。オーナーはこの店を一切宣伝するつもりは無いそうです。店の場所も本当に分かりにくいところに敢えて隠れ家として作ったと。インドネシア人の本当に音楽が好きな奴等だけが来る店にしたいと話していました。けして派手な通りでは無いところに低層ビルの屋上を選んで作られた異空間。間違いなく常連に名を連ねることになりそうです。


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2017年07月19日

爆弾テロ

2016年1月31日の記事を再掲載します。

ジャカルタでの爆弾テロ事件は記憶に新しいところだと思います。2016年1月14日に事件は発生しました。そして2週間を経た今日が1月31日です。中心部の歩行者天国には装甲車が二台待機していました。つまりこれがテロ対策なのですね…。もっとも何もしなければしなかったで与党が批判にさらされる訳で。しかし、テロは対策出来ないからテロなんですね。出来ることがあるとすれば、事前の情報収集です。例えばISや大規模な破壊集団に接触した人間がインドネシア国内に入国した、とか。そんな事から警戒をしなければなりません。

ですから本当の意味でのテロ対策と言うのは秘密裏に行われねばならない訳です。装甲車などを置いても、他の場所で実行されるだけの話なんです。つまり、テロ対策委員会設置と報道してみたり、警官を増やしてみたり、そういうのは何れにしてもテロ対策の本質からは外れています。市民に安心感を与え、現政権の安定を図る意味くらいしか無い訳です。今朝、装甲車の前で記念撮影をする人々を見てそんなことをボンヤリと感じていました。今日はいつもの平和な日曜日です。

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